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作为火锅里的“主角”,毛肚含有丰富的蛋白质和维生素,且脂肪含量不高。在火锅里汆烫上十几秒便能成就了一口让人上瘾的鲜香脆爽。

曾经毛肚一直是被人类当做废弃品的。1980年后,吃货们发现了毛肚下火锅十分美味,毛肚开始作为食物登上了人类的餐桌。到了21世纪后,国内的毛肚已经供不应求了,需要通过进口来满足市场需求了。

北山致诚“毛肚”特辑,欢迎前来品鉴。

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